Découvrez nos cartes et menus

 

Nouveauté

Tous nos légumes servis sont produits sur place dans notre jardin

Formule Auberge : 19.90€

1 cuisiné au choix (hors grenouilles) + 1 dessert au choix

Les Petiots : 9.90€

Pizza ou poulet fermier ou steak haché* servi avec des frites + Surprise glacée
(* viande de bœuf haché)

La grille du Papou : 26€/prs (minimum pour 2 prs)

A volonté
Votre barbecue sur table (bœuf, canard, mignon, volaille, porc) / Assortiment de sauces maison / frites fraîches « maison » ou truffade et salade verte

La mangeaille du début

Terrine de campagne « maison »

Servie avec salade verte, cornichons et ses toasts.

9.90€

Assiette du Bougnat

Jambon d'Auvergne, saucisson du Cantal, terrine « Maison », salade verte, beurre, cornichons et ses toasts.

12.90€

Foie gras de canard de la Limagne

« maison » chutney figues

16.90€

Poêlon d'escargots beurre persillé

12.90€

Salade chèvre chaud (petite)

Salade, tomate, toasts de chèvre lardés, miel, poivrons confits

13.90€

Salade de la mère poularde (petite)

Salade, tomate, foies de volailles, oeuf poché, champignons, lardons, vinaigre de framboise

14.90€

Salade auvergnate à notre façon (petite)

Salade, tomate, lardons, toast de cantal, croustillant au bleu, crosmequis au Saint-Nectaire

12.90€

Salade des lombards (petite)

Salade, tomate, mozzarella di bufala, melon, jambon de pays, gressin parfumé à l'huile d'olive

13.90€

Salade du petit mas (petite)

 Salade, chou vert, roulés jambon Saint-Nectaire, pommes sautées, noix, raisins, Cantal

 12.90€

Salade des bateliers (petite)

Salade, tomate, saumon fumé, gambas, Saint-Jacque, orange, vinaigrette aux agrumes et safran

 13.90€

 

Les cuisinés - Au choix 15.90€

Pied de cochon gratiné au Cantal

Chou farçi et sa tranche de lard

Tête de veau, sauce gribiche

Jambon rôti, au foin et au miel

Gratin d'andouillette, crème moutarde

Escalope de saumon à l'auvergnate

Cuisses de grenouilles en persillade (supp 1€)

Friture de lac, sauce tartare

Saucisse du cantal au bleu

Accompagnés de légumes, gratin dauphinois ou frites fraîches "maison" / Supplément truffade : + 3.00€

 

Le coin de la-haut

Truffade

Pomme de terre, tome fraîche, ail, jambon de pays, salade verte

15.90€

Pachade

Râpé de pomme de terre, jambon d'Auvergne, sauce au Bleu, salade verte

14.90€

Fondue des Monts d’Auvergne

Saint Nectaire gratiné au feu de bois, servi avec charcuterie de montagne, pomme vapeur, salade verte.

17.90€


 

Nos pizzas au feu de bois

Base tomate (base crème sur demande)

Petit Jean

Tomates, jambon blanc, emmental

9.00€ (enfant)
/
10.00€

Auberge

Tomates, jambon blanc, emmental, ail, basilic, olives, champignons de Paris

10.00€

La Bessarde

Tomates, jambon blanc, lardons, Saint-Nectaire, olives

12.00€

La Cantaloune

Tomates, jambon blanc, lardons, Cantal, emmental, olives

12.00€

La Montagnarde

Tomates, jambon blanc, lardons, Bleu de pays, emmental, olives

12.00€

La Cabri

Tomates, jambon blanc, lardons, chèvre, emmental, miel, olives

12.00€

La 4 fromages

Tomate, Cantal, Bleu de pays, Saint-Nectaire, emmental, olives

12.00€

Pizza Anchoïade

Tomate, mozzarella di bufala, anchoïade, olives, basilic

13.90€

La texane

Tomate, poivron, viande boeuf, fromage, oeuf

13.90€

L'andouillette

Crème, lardons, andouillette, moutarde, emmental, olives

12.90€

La toscane

Tomate, mozzarella di bufala, tomate fraiche, emmental, olives, basilic

12.90€

L'orientale

Tomate, merguez, chorizo, poivrons, oignons, emmental, olives

12.90€

La grosse cochonne

Tomate, jambon blanc, jambon d'Auvergne, lardons, Cantal, Bleu de pays, emmental, olives

12.90€

La cholesterol

Tomate, jambon blanc, lardons, chorizo, Saint-Nectaire, Bleu de pays, Cantal, crème, emmental, olives

12.90€

La calzone

Tomate, jambon blanc, champignons, oeuf, emmental

12.90€

Supplément ingrédients dont roquette : +1.00€


 


La Paille et le Groin

Tartare de Salers (220gr)

Maigre de boeuf haché préparé

15.90€

Double carpaccio de Salers

Fine tranches de Salers, parmigiano, pesto ail des ours, huile d'olive, gressin

15.90€

Demi poulet fermier frites, sauce tartare

12.90€

Bavette d'aloyau, sauce au chèvre (300gr)

Viande longue et tendre

16.90€

L'auverburger

A base de viande de Salers, Saint-Nectaire ou Bleu de pays (Supp. steak : +2€)

15.00€

Entrecôte race à viande, sauce au bleu (280gr)

Persillée et goûteuse

19.90€

Escalope de veau minute, sauce cremée et morilles

19.90€

Magret de canard rôti, miel et quatres épices ou nature (350gr)

Issu de canards élevés dans la plaine de la Limagne

22.90€


Assiette accompagnée au choix : gratin Dauphinois, frites fraîches maison, légumes du moment
Supplément truffade : +3.00€

 

Les planches de l’Auberge - 21.90€

Maquignon

Entrecôte, sauce au bleu, truffade, jambon d'Auvergne, Saint-Nectaire, salade

Haut Cantal

Saucisse du Cantal, sauce au bleu, truffade, jambon d'Auvergne, Saint-Nectaire, salade

Montagnarde

Chou farci, truffade, jambon d'Auvergne, Saint-Nectaire, salade

Auberge

Pied de porc, truffade, jambon d'Auvergne, Saint-Nectaire, salade verte

Val d’Allier

Jambon au foin, truffade, jambon d'Auvergne, Saint-Nectaire, salade

 

 

Nos desserts

 

Mousse au chocolat

 

5.90€

Crème brûlée du moment

 

6.20€

Pompe aux pommes et sa glace vanille

Servie tiède

6.20€

Soufflé glacé à la verveine

Un classique de nos régions

6,90€

Tarte aux myrtilles, et son sorbet framboise

6,90€

Coupe de fraises chantilly

Sans chantilly : 5,90€

6,90€

Ananas rôti, fève de tonka

Servi chaud avec boule de glace vanille

6.90€

Profiteroles

3 choux de glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes grillées

7.90€

Profiteroles du petit mas

3 choux au sorbet mangue, framboise, verveine, coulis de fruit rouges, chantilly, amandes grillées

8,10€

Café gourmand

 

8.50€

Les glacés

 

2 Boules au choix, chantilly

Parfums au choix : vanille, chocolat, caramel, choco-menthe, fraise, fraise des bois, café, mangue, poire, citron, myrtille, noix de coco, pistache, rhum raisin, verveine, ananas

4.00€

3 Boules au choix, chantilly

Parfums au choix : vanille, chocolat, caramel, choco-menthe, fraise, fraise des bois, café, mangue, poire, citron, myrtille, noix de coco, pistache, rhum raisin, verveine, ananas

5.00€

Fraise melba

2 boules fraise, 1 boule vanille, coulis de fraise, fraise, chantilly, amandes grillées

 6.90€

Dame blanche ou noire

3 boules vanille ou chocolat, chocolat chaud, chantilly, amandes grillées

6.90€

Coupe du petit mas

1 boule mangue, 1 boule vanille, 1 boule framboise, coulis de fruits rouges, fruits frais, chantilly

7.50€

Orange ou citron givré

6.90€

Café ou chocolat liégeois

2 boules café ou chocolat, 1 boule vanille, sauce café ou chocolat, chantilly, amandes grillées

6.90€

Les alcoolisées - 8.00€

La Get 27

2 boules menthe chocolat, get 27, chocolat chaud, chantilly

La williams

2 boules sorbet poire, arrosées de poire Williams

Le colonel

2 boules citron arrosées de vodka

Le trou auvergnat

2 boules verveine, arrosées de Verveine du Velay


Digestifs

 
Get 27 5.00€
Limongello 5.00€
Baileys 5.00€
Malibu 5.00€
Cognac 8.00€
Armagnac 8.00€
Verveine 5.00€
Poire 8.00€
Calvados 8.00€
Rhum supérieur 8.00€
Whisky supérieur 8.00€

Boissons chaudes

 
Café / Déca 1.80€
Thé / Infusion 3.90€
Noisette 2.00€
Crème 2.00€
Cappuccino 4.00€
Irish coffee 8.00€